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与 Sai Savali Bhirom 公主殿下相关的历史轶事,Krom Phra Sutthasininat Piyamaharajpadiwarada:主厨(第 3/7 部分)

ผู้ดูแลเว็บ สำนักศิลปวัฒนธรรม
21 七月 2026 11:55:09

玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下出身皇室,因此接受了与其时代相符的优良教育。成年后,她被册封为皇室妃嫔,并精通各种烹饪技艺,赢得了“烹饪大师”的美誉。她尽心侍奉国王,掌管着为国王服务的皇家厨房,功勋卓著。

在管理皇家厨房的过程中,公主殿下悉心培养女儿和孙女们在泰国皇家厨房的各个部门工作,包括沙拉、咸味菜肴和甜点。她不断改良菜肴的口味和摆盘,创造出丰富多样的美食,并确保每道菜肴在皇家餐桌上都赏心悦目。

玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下以无比的忠诚和奉献精神为朱拉隆功国王烹制每一道菜肴。正如国王为他的儿女们准备饭菜一样,他也毫不吝啬地为自己享用美食。据说有一次,他花了100泰铢买了100个红毛丹,去核后分给所有女儿。然而,他自己却觉得每个红毛丹要1泰铢,太贵了,所以不舍得吃。他说:“只要我的孩子和丈夫吃得舒服,那就足够了。”他自己的饮食也是如此。他喜欢吃白米饭,而朱拉隆功国王和女儿们吃的米饭总是软糯的。他也喜欢自己削皮吃水果,不像皇家菜肴那样去核。直到晚年,他才让人帮他削皮,红毛丹也去核。

他对朱拉隆功国王的御膳极其讲究。菜肴必须干净、安全、美观、美味。他甚至连最小的细节都一丝不苟,比如把完整的水果摆放在容器里,必要时用树叶做底。她会选择可食用的叶子或花朵,例如鹰爪叶、芒果叶和莲雾叶,因为有些叶子可能含有汁液或其他对人体有毒的物质,而人体却浑然不觉。因此,她严格避免使用可食用的叶子或花朵。

著名的泰式顶级菜肴——虾肉辣椒酱(Nam Prik Long Ruea)就诞生于素安苏南塔。对此,Mom Rajawongse Sumalmongkol Chotikasetthian提到,据她母亲所述,虾肉辣椒酱(Nam Prik Long Ruea)这个名字源于尼帕娜帕多恩公主殿下、乌通凯卡提亚纳里国王和诗丽吉王后陛下,她们当时希望在素安苏南塔绿树成荫的池塘中泛舟。他们向拉玛五世国王的妃子昭崇蒙·拉贾翁塞·萨达布(Chao Chom Mom Rajawongse Sadab)表达了想要带些食物上船的愿望。昭崇蒙·拉贾翁塞·萨达布随即调制了这款辣椒酱,随行人员都非常喜欢,觉得味道鲜美。之后,这个配方便代代相传。

在朱拉隆功国王统治后期,王室几乎永久迁至律实宫之前,赛萨瓦利·皮隆公主殿下(苏塔西尼娜公主)一直负责大皇宫和律实宫的御膳房。因此,可以说,赛萨瓦利·皮隆公主殿下(苏塔西尼娜公主)在国王统治期间一直侍奉着他,直至他去世。