Work from home หนักๆ มาแล้ว เรามา Dessert from home กันบ้าง กับเมนูขนมหวานชาววัง “สัมปันนี” 
วันนี้สำนักศิลป์จะเผยสูตรการทำขนมไทยโบราณ ขนมหวานเนื้อนวล ละมุนลิ้น ที่มีส่วนผสมเพียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น

จะเป็นอย่างไร ติดตามสูตรด้านล่างได้เลยค่ะ

.

วัตถุดิบ

แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วย

หัวกะทิ 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

น้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ

เทียนอบขนม

พิมพ์ไม้หรือพลาสติก

.

วิธีทำ

1. นำแป้งมันสำปะหลังคั่วด้วยไฟอ่อนจนแป้งสุก มีลักษณะฟุ้งและเบา แล้วตักขึ้น พักไว้ให้เย็น จากนั้นอบด้วยควันเทียนอบหลายๆ ครั้ง จนมีกลิ่นหอม

2. นำหัวกะทิกับน้ำตาลทรายขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำดอกอัญชัน คนให้เข้ากัน ตั้งไฟพอเดือดสักครู่ ยกลงแล้วพักไว้ให้เย็น

3. ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเชื่อม คลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีลักษณะคล้ายทรายเปียก

4. นำไปกดลงพิมพ์ให้แน่น แล้วเคาะออก จัดลงจานให้สวยงาม

.

หมายเหตุ

- หากไม่มีดอกอัญชัน สามารถใช้สีผสมอาหารแทนได้ หรือหากต้องการทำสีขาว ไม่ต้องผสมสี

- หากไม่มีเทียนอบ สามารถใช้กะทิอบควันเทียนแทนได้ แต่กลิ่นอาจมีความบางเบากว่า

- สามารถใช้วัสดุอื่นๆ แทนพิมพ์ โดยต้องมีความแข็ง สามารถเคาะออกได้

.

เป็นขนมไทยที่ทำไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ

พักผ่อนอยู่บ้าน ทำขนมคลายเครียด

จนกว่าสถานการณ์ทุกอย่างจะดีขึ้น

แล้วเราจะผ่านวิกฤตการณ์นี้ไปด้วยกัน สู้ ๆ ค่า