ครัวปดิวรัดา จัดการประกวด “ทำน้ำพริกคลองโยง” สืบสานภูมิปัญญาอาหารไทย ยกระดับอัตลักษณ์ท้องถิ่น
.
สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา จัดกิจกรรม การประกวดทำน้ำพริกคลองโยง ภายใต้โครงการ “ครัวปดิวรัดา” เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2569 ณ ชุมชนวัดบ้านมะเกลือ อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ภูมิปัญญาอาหารไทยและยกระดับอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่นของชุมชนคลองโยง ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านรสชาติ เทคนิคการปรุง และคุณค่าทางวัฒนธรรมของ “น้ำพริก” ซึ่งเป็นมรดกทางอาหารที่สะท้อนวิถีชีวิตของคนไทยมาอย่างยาวนาน
.
บรรยากาศการประกวดเต็มไปด้วยความคึกคัก ผู้เข้าแข่งขันได้ร่วมประชันฝีมือการปรุงน้ำพริกจากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยคำนึงถึงความกลมกล่อม ความคิดสร้างสรรค์ การเลือกใช้วัตถุดิบ และการนำเสนอที่สะท้อนเอกลักษณ์ของชุมชนคลองโยงอย่างงดงาม
.
การตัดสินได้รับเกียรติจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ได้แก่ รองศาสตราจารย์ ดร.ปรีชญา สิทธิพันธุ์ Chief Global Learning Officer ศูนย์นวัตกรรมการเรียนรู้ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, อาจารย์อนุสรณ์ ติปยานนท์ นักเขียนและ Food Activist และ คุณธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ (เชฟเจมมี่เจมส์) เชฟและผู้สร้างสรรค์อาหารไทยร่วมสมัย ซึ่งร่วมพิจารณาผลงานจากรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ การเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น และการนำเสนอที่สะท้อนอัตลักษณ์ของชุมชนคลองโยง เพื่อเฟ้นหาสูตรน้ำพริกที่โดดเด่น ทั้งในมิติของรสชาติ ภูมิปัญญา และศักยภาพในการต่อยอดเป็นทุนทางวัฒนธรรมของท้องถิ่น
ขอบพระคุณคลิปข่าวจาก ศูนย์สื่อศิลปวัฒนธรรม สถานีโทรทัศน์ ThaiPBS